Studenten Voedingsmiddelentechnologie winnen 2e prijs Voedingscentrum (09/06/2010)
De 3e jaars studenten Voedingsmiddelentechnologie Amarins Wiersma, Jeanet Roede, Andrys Osinga, Willem-Andries Valk en David Overkempe hebben dit jaar de 2e prijs gewonnen bij de Hbo-prijsvraag van het Voedingscentrum.
Zij hebben voor hun project in de module Food & Health een gezonde pizza ontwikkeld. De pizza is vierkant, vandaar de door hen gekozen productnaam 'Square Pizza'. De pizza bevat weinig zout, veel vezels, is rijk aan groente en duurzaam rundergehakt en verder wordt het milieu gespaard doordat minder transport- en energiekosten nodig zijn. Door de keuze van ingrediënten voldoet de pizza aan de criteria van het Voedingscentrum voor een volledige maaltijd, die elke dag genuttigd mag worden. Daarnaast voldoet het product aan de voorwaarden om het 'ik kies bewust' logo te mogen voeren.
Studenten van 7 voedingsgerelateerde opleidingen in Nederland deden mee aan de Hbo-prijsvraag van het Voedingscentrum. Ze hebben innovatieve en creatieve producten of concepten ontwikkeld die bijdragen aan de gezondheid van consumenten. De producten zijn gepresenteerd tijdens het minisymposium 'Gezond én duurzaam' op vrijdag 4 juni te Den Haag. Het beste idee ontving de hoofdprijs van € 500,-, de tweede prijs bedroeg € 350,- en de derde prijs € 250,-. De prijs is voor de zesde keer uitgereikt.
Het doel van de prijsvraag is dat toekomstige productontwikkelaars, productmanagers en andere food managers al tijdens de opleiding leren nadenken over gezondheid- en duurzaamheidsaspecten van producten.
Aan de Hbo-prijsvraag Voedingscentrum nemen dit jaar in totaal 7 opleidingen mee met in totaal 23 inzendingen. Voor het eerst neemt dit jaar ook een universiteit deel, de Wageningen Universiteit.
Tijdens het minisymposium belichtten onder meer vertegenwoordigers van Unilever en Albert Heijn hun motivatie om gezonde en duurzame voedingsmiddelen te maken. Aansluitend presenteerden de genomineerde studenten hun product. De jury bestond uit vertegenwoordigers van het ministerie van VWS, het bedrijfsleven, de Consumentenbond en het Voedingscentrum.
Naar de nieuwsberichten